동네 아줌마가 몸이 안좋아 , 방치해 둔 조금만 텃밭이 있다. 작년에 나에게 그냥 관리하면서 반찬거리를 심어 먹으라고 말씀하셨길래 , 올해부터 내가 잡초제거를 대충 해 둔 상태였다. 그런데 몇일 전 비가 온 후 땅속에 있던 돼지감자 종근에서 싹이 많이 올라와 있다. 돼지감자는 척박한 땅에 심어 길러야 하는 작물이다. 몸에 좋다고 그냥 심었다가는 밭을 억망으로 만들어 버린다. 그만큼 생명력이 강하다. . 돼지감자효능은 칼로리가 낮은 다당류 작물로 이눌린 성분의 함유량이 다른 작물에 비해 월등히 많은 작물이다. 그래서 당뇨에 효능이 좋은 돼지감자는 천연인슐린이다. 그 이외 단백질, 회분, 당질, 칼슘, 비타민B. 비타민 C, 나이아신 성분도 있다. 이러한 성분의 돼지감자 효능은 당뇨병, 변비 , 췌장, 다이..